Prestigioso risultato nella categoria Pizza Romana per il professionista avezzanese, secondo alle spalle del pluripremiato Alessio “Ciccio” Rossi. La competizione si è svolta a Fiano Romano, con una giuria presieduta dallo chef Andy Luotto.
Avezzano – Un prestigioso secondo posto in una competizione nazionale che ha visto confrontarsi professionisti dell’arte bianca. È il risultato conquistato dall’avezzanese Manuel Pacilli, impegnato nella cucina di Omercato ad Avezzano, alla seconda edizione dell’Italia Pizza Contest 2026, svoltasi lunedì 19 ottobre presso il ristorante Zio Tobia di Fiano Romano, alle porte della Capitale.
Pacilli è salito sul secondo gradino del podio nella categoria Pizza Romana, alle spalle del pluripremiato Alessio “Ciccio” Rossi, pizzaiolo di grande esperienza che vanta numerosi riconoscimenti conquistati nelle competizioni nazionali e internazionali.
Rossi, tra i nomi conosciuti nel panorama delle gare dedicate alla pizza, può vantare un palmarès importante. Nel 2018 si è aggiudicato il primo posto nella categoria gourmet al trofeo nazionale “Il Magnifico” di Firenze, ottenendo anche due secondi posti nelle categorie impasti alternativi e pizza classica. Nel 2021 ha conquistato il primo posto nella categoria Pizza in Teglia al Campionato Nazionale Pizza DOC. In una precedente intervista aveva inoltre raccontato di aver conquistato un titolo mondiale, uno europeo, sei titoli nazionali e due Oscar della Pizza.
Un avversario di assoluto livello, dunque, alle cui spalle il pizzaiolo avezzanese è riuscito a conquistare un piazzamento di rilievo, confermando la qualità del lavoro e la preparazione maturata nella sua esperienza professionale.
La manifestazione ha riunito pizzaioli, esperti del settore e appassionati provenienti da diverse realtà italiane, offrendo un’importante occasione di confronto tecnico e professionale. Sei le categorie previste: Pizza Napoletana, Pizza Romana, Pizza alla Pala, Pizza in Teglia, Specialità del Territorio e Fritti.
A valutare le preparazioni una giuria composta da professionisti della gastronomia, presieduta dallo chef Andy Luotto, con la partecipazione, tra gli altri, del maestro Roberto Susta, esperto di impasti e lievitazione.
Nel corso della giornata spazio anche alla Supercoppa Italia Pizza Contest, riconoscimento pensato per premiare i concorrenti capaci di distinguersi attraverso la partecipazione a più categorie.
Per Manuel Pacilli, il secondo posto rappresenta un importante riconoscimento alla dedizione e alla continua ricerca della qualità, caratteristiche che accompagnano quotidianamente il suo lavoro nella cucina di Omercato, realtà della ristorazione avezzanese.
Un risultato che assume ancora più valore considerando il livello della competizione e l’esperienza del vincitore, ma che soprattutto rappresenta una soddisfazione per Pacilli e per la città di Avezzano, capace ancora una volta di esprimere professionalità apprezzate anche al di fuori del territorio marsicano.
