Ortucchio – Con una breve ma significativa cerimonia, svoltasi sabato 28 marzo, l’Amministrazione comunale di Ortucchio ha consegnato al Vapoforno Buccilli il primo attestato DE.CO. (Denominazione Comunale di Origine), segnando un momento importante per la valorizzazione delle tradizioni locali.
Il riconoscimento arriva al termine dei lavori della commissione comunale, riunitasi lo scorso 20 febbraio, che ha ufficialmente sancito l’assegnazione dell’attestato. Un passaggio che rappresenta non solo un atto formale, ma un vero e proprio impegno nella tutela dell’identità culturale ed enogastronomica del territorio.
“Un sentito ringraziamento – scrive l’Amministrazione Comunale – va allo Chef Arcangelo Tinari per il prezioso contributo e la competenza messi a disposizione durante i lavori della commissione. Un risultato che rappresenta non solo un premio per chi produce con passione, ma anche un passo concreto nella tutela e promozione delle tipicità ortucchiesi”.
La Denominazione Comunale di Origine, infatti, non è semplicemente un marchio, ma uno strumento con cui i Comuni riconoscono e promuovono prodotti, ricette e saperi strettamente legati alla propria comunità. Si tratta di un’attestazione di tipicità, che certifica il legame tra un prodotto e il territorio in cui nasce, valorizzandone storia, tradizione e autenticità.
Diversamente da marchi europei come DOP o IGP, la DE.CO. non misura la qualità in senso tecnico, ma rappresenta una vera e propria “carta d’identità” del prodotto, rafforzando il senso di appartenenza e promuovendo le eccellenze locali anche in chiave turistica ed economica.
L’attestato conferito al Vapoforno Buccilli assume quindi un valore simbolico e concreto: da un lato premia chi lavora con passione e nel rispetto della tradizione, dall’altro segna un primo passo verso una strategia più ampia di tutela e promozione delle tipicità ortucchiesi. Un’iniziativa che guarda al futuro, partendo dalle radici, e che punta a rafforzare l’identità del territorio attraverso ciò che lo rende unico.
