Pescasseroli – Si chiama Filippo D’Addario, ha 23 anni ed è diventato cuoco nella brigata de “Il Ristorante Niko Romito” al Bulgari Hotels & Resorts di Roma. Filippo si sta facendo strada nel mondo della ristorazione di livello ma è partito dalla Marsica, precisamente dalla pizzeria-ristorante “La Rotonda” di Pescasseroli, di proprietà dei suoi genitori.
La scelta di dedicarsi alla cucina è stata immediata: Filippo adolescente vuole iscriversi alla scuola di Villa Santa Maria, uno degli istituti alberghieri più rinomati d’Italia. A termine del il triennio, il giovane di Pescasseroli passa all’istituto alberghiero di Roccaraso. Durante un corso intensivo post-diploma, Filippo segue un corso intensivo e tra i suoi insegnanti c’è proprio lo chef stellato Niko Romito.
Nel marzo del 2022, Filippo frequenta le lezioni del 17° Corso a Casadonna, l’ex monastero dove hanno sede sia l’Accademia di Romito che il ristorante Reale. Passo dopo passo, esperienza dopo esperienza, il giovane di Pescasseroli è da poco approdato presso il Ristorante del Bulgari Hotels & Resort di Roma sotto la guida del resident chef Emilio di Cristo.
