Tagliacozzo – Nella frazione di Villa San Sebastiano Nuova, nel territorio comunale di Tagliacozzo, si riscoprono le tecniche della panificazione di un tempo grazie all’iniziativa promossa all’interno del programma “Francesco, Tommaso e gli altri – Festival diffuso nella Marsica“.

L’evento, intitolato Laboratorio del pane antico, si terrà domenica 6 settembre con inizio fissato alle ore 16:30 presso gli spazi del Forno Sociale.

A guidare i partecipanti attraverso le fasi della produzione sarà la chef e panificatrice Lucia Tellone, che mostrerà le tecniche tradizionali, dalla lavorazione manuale degli ingredienti fino al passaggio chiave della cottura nel forno a legna comunitario.

Come evidenziato dagli organizzatori nella nota di presentazione dell’appuntamento, “C’è un luogo dove il tempo sembra rallentare, le mani tornano a impastare e il profumo del pane appena sfornato riporta alla memoria antichi gesti“.

Un percorso teorico e pratico pensato per valorizzare la condivisione e la riscoperta della filiera artigianale: “Dall’impasto alla cottura nel forno a legna comunitario, insieme a Lucia Tellone riscopriremo l’arte della panificazione tradizionale. Un laboratorio da vivere con le mani, con i sensi e con la curiosità di chi vuole scoprire – o riscoprire – il sapore autentico delle cose fatte come una volta“.

L’appuntamento prevede una formula basata sull’esperienza diretta dei presenti. L’iniziativa è a ingresso gratuito, ma prevede la prenotazione obbligatoria a causa della capienza limitata del locale, fissata a un numero massimo di 25 partecipanti.