Il 12 agosto 2025 Cappelle dei Marsi si vestirà a festa per celebrare uno degli eventi più radicati e amati del territorio: la Sagra della Trippa Cappellese, giunta quest’anno alla sua 39ª edizione. Un traguardo che testimonia l’affetto della comunità per questa manifestazione e la sua capacità di rinnovarsi senza mai perdere il legame con la tradizione.

Organizzata con passione dalla Pro Loco di Cappelle dei Marsi, la sagra ha visto negli anni crescere la propria fama grazie anche al talento e alla dedizione di uno dei suoi storici protagonisti: Rodolfo De Simone, cuoco instancabile e custode delle ricette originali che hanno reso celebre la manifestazione. La sua trippa, preparata secondo i segreti tramandati di generazione in generazione, è diventata il simbolo dell’evento.

Il menù di quest’anno promette di soddisfare tutti i palati: oltre alla celebre Trippa Cappellese, i visitatori potranno gustare i tradizionali cannarozzitti alla militare, i ceci al rosmarino, e i panini con salsiccia e porchetta, senza dimenticare altre prelibatezze che profumano di Abruzzo autentico.

La serata sarà animata da musica e momenti di convivialità, ricreando quell’atmosfera festosa tipica delle sagre di paese, dove il buon cibo si accompagna a storie, sorrisi e incontri.

L’appuntamento è in piazza a Cappelle dei Marsi, dove la comunità aprirà le proprie porte a chiunque voglia condividere un pezzo di storia locale e assaporare un piatto che racchiude il cuore di un paese.